豆腐应用

魔芋粉在碱性加热条件下作成的食品，形成热不可逆凝胶。

主要有魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋米、魔芋面、魔芋腰花、魔芋毛肚、魔芋丝结、魔芋虾仁、素鲍鱼、素海参等。

若在配料时加入淀粉所作的魔芋豆腐经冷冻后脱水烘干成多孔的雪魔芋，其吸味性更强。

其加工过程是以魔芋精粉为原料，用使用酒精提纯去除精粉中的淀粉、灰粉、纤维素、色素、生物碱等杂质，从而得到高纯度魔芋纯化粉。

其加工过程采用了现代化的先进工艺，采用食用酒精作为载体，不使用任何化学添加剂，保证了产品的品质和纯度。

（食品生产许可证：SC11242070300018 可查，公司引进了先进的生产技术和质量管理体系，先后通过了ISO22000:2018、KOSHER和MUI HALAL认证，并通过了美国FDA注册。）

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参考用量：2.5%－4%。

KP30

粘度：≥30000 

葡甘聚糖含量：≥90%

目数：≥120

P H：5.0-7.0

水分：≤10

二氧化硫≤0.5